Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Risultato della ricerca: (7 titoli )
| Panificazione - Produzione di pane 'Carasau'. Comparazione fra un impianto tradizionale e uno semicontinuo |
Industrie alimentari - 2004
| Pesci - Metodologie di rilevamento delle biotossine algali: tra il vecchio e il nuovo |
Industrie alimentari - 2004
| Analisi - Determinazione del tasso di recupero del DNA dagli alimenti. Uso di un frammento lineare di DNA esogeno |
Industrie alimentari - 2004
| Ortaggi - Analisi microbiologiche e identificazione di batteri lattici in insalate di IV GAMMA |
Industrie alimentari - 2004
| Shelf-life - Il prosciutto cotto, sistema modello per lo studio della previsione della shelf-life |
Industrie alimentari - 2004
| Microbiologia - Quadro sinottico dei batteri pigmentati di alimenti e acque industriali |
Industrie alimentari - 2004
| La microbiologia al servizio dell'alimentazione |
Industrie alimentari - 2004