Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Risultato della ricerca: (10 titoli )
| Analisi - Metodi di ricerca di batteri patogeni negli alimenti |
Industrie alimentari - 2004
| Pesci - Temperatura di conservazione e produzione di istamina in prodotti ittici freschi |
Industrie alimentari - 2004
| Pizza - Messa a punto di un preparato per ottenere impasti tipo pizza in brevissimi tempi di miscelazione |
Industrie alimentari - 2004
| Olio - Influenza dei sistemi estrattivi sulle caratteristiche qualitative di oli DOP |
Industrie alimentari - 2004
| Salumi - Indagine sensoriale su salsicce stagionate per la definizione delle caratteristiche organolettiche |
Industrie alimentari - 2004
| Pesci - Valore nutrizionale della frazione lipidica delle sardine in funzione della lunghezza totale e dell'epoca di pesca |
Industrie alimentari - 2004
| Carne e derivati protagonisti a Cremona |
Industrie alimentari - 2004
| La questione dell'igiene alimentare nell'industria alimentare |
Industrie alimentari - 2004
| Terzo appuntamento con la certificazione |
Industrie alimentari - 2004
| Problema aflatossine nel latte, dall'emergenza alla gestione preventiva |
Industrie alimentari - 2004