Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Risultato della ricerca: (6 titoli )
| Caseari - Messa a punto di una metodica di PCR per l'identificazione di specie in latte e derivati |
Industrie alimentari - 2005
| Prosciutto - Controllo e sopravvivenza di L. monocytogenes in cottura e pastorizzazione di prosciutti cotti |
Industrie alimentari - 2005
| Salumi Indagine sui produttori artigianali di salumi. Valutazioni socio-economiche e tecnologiche |
Industrie alimentari - 2005
| Pesci Valutazioni comparative sulla conservabilità di Sparidi allevati |
Industrie alimentari - 2005
| Entomologia Presenza di tramiti di Ditteri fungivori in funghi essicati |
Industrie alimentari - 2005
| Salumi - La qualità di salsicce stagionate: composizione in acidi grassi della frazione lipidica |
Industrie alimentari - 2005