Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Risultato della ricerca: (6 titoli )
| Formaggi : alterazione da penicillium echinulatum in taleggio dop: caratterizzazione dei composti volatili |
Industrie alimentari - 2008
| Carni : considerazioni sui batteri alteranti i prosciutti crudi |
Industrie alimentari - 2008
| Pesci : identificazione biochimica e genotipica di vibrioni in prodotti della pesca |
Industrie alimentari - 2008
| Pomodoro : valutazione della qualità alimentare e nutraceutica di genotipi di pomodorino da serbo |
Industrie alimentari - 2008
| Ristorazione : controllo microbiologico nellaristorazione collettiva in provincia di Benevento |
Industrie alimentari - 2008
| Speciale conserve : lavorazione delle conserve di ortaggi |
Industrie alimentari - 2008