Microbial Challenge Test in Speck dell’Alto Adige: valutazione dell’andamento di Staphylococcus aureus |
Valutazione di un metodo HPLC-FL per la determinazione di Ocratossina A nel latte mterno e per l’infanzia |
Uso di un trattamento UV per la stabilizzazione microbiologica di olive da mensa |
Rischi biologici correlati al consumo di carne di cinghiale selvatico |