Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da: Reale, A.
Risultato della ricerca: (4 titoli )
Risultato della ricerca: (4 titoli )
| Carni: rapporti di interazione tra microrganismi di interesse tecnologico isolati da soppressata moilisana |
Industrie alimentari - 2007
| Chitosano, ultrasuoni e atmosfera modificata per la conservazione del tartufo nero (Tuber aestivum Vitt.) fresco |
Industrie alimentari - 2013
| Salumi - Indagini preliminari sulle caratteristiche microbiologiche della vetricina |
Industrie alimentari - 2005
| Valutazione del profilo acidico e della qualità microbiologica di alimenti per l’infanzia |
Industrie alimentari - 2013