Articoli pubblicati da:
Cerretani, LorenzoRisultato della ricerca: (5 titoli )
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Industrie alimentari - 2009
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Industrie alimentari - 2006
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Industrie alimentari - 2006
| Olio - Prove di conservazione a diversa temperatura di olio da olive monovarietali |
Industrie alimentari - 2005
| Olio - Stabilità ossidativa di oli extravergini di oliva ottenuti con diversi impianti tecnologici |
Industrie alimentari - 2003