Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da: Stella, S.
Risultato della ricerca: (4 titoli )
Risultato della ricerca: (4 titoli )
| Alterazione di salame cotto affettato e confezionato in atmosfera modificata. |
Industrie alimentari - 2024
| Carne - Alterazione di carne suina preparata confezionata sottovuoto |
Industrie alimentari - 2002
| Influenza di lactobacillus sakei (LAK-23) sulla crescita di Listeria monocytogenes intenzionalmente inoculata in filetti di branzino affumicati a freddo, confezionati in sottovuoto e conservati a 6° C. |
Industrie alimentari - 2021
| Macelli - Localizzazione di Listeria monocytogenes in macelli per suini |
Industrie alimentari - 2002