Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da: Allegra, M.
Risultato della ricerca: (3 titoli )
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| Impiego di scarti della lavorazione industriale del carciofo nella pianificazione del frumento duro. |
Industrie alimentari - 2023
| Il lupino come ingrediente nella panificazione del grano duro. Proprietà fisico-chimiche delle miscele di farine e qualità del pane. |
Industrie alimentari - 2024
| Pane di grano duro arricchito con scarti di lavorazione industriale del carciofo. |
Industrie alimentari - 2025