Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Industrie alimentari - 2013
Risultato della ricerca: (44 titoli )
| Caratterizzazione di ceppi di S. aureus in ambienti di lavorazione nella filiera lattiero- casearia |
Industrie alimentari - 2013
| Notifiche RASFF relative ai materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti: analisi delle notifiche 2011 |
Industrie alimentari - 2013
| Qualità di Haliotis tuberculata lamellosa: aspetti igienico-sanitari e componente volatile |
Industrie alimentari - 2013
| Valutazione dei risultati dei controlli ufficiali eseguiti sulla ristorazione collettiva, con la tecnica del campionamento ed analisi di alimenti, in un’area posta a nord di Napoli |
Industrie alimentari - 2013
| Impiego di ozono per decontaminare attrezzature impiegate nella produzione alimentare |
Industrie alimentari - 2013
| Il trattamento degli ortofrutticoli con radiazioni ionizzanti |
Industrie alimentari - 2013
| Valutazione del profilo acidico e della qualità microbiologica di alimenti per l’infanzia |
Industrie alimentari - 2013
| Alcoli alifatici e terpenici in olio di oliva estratto da cultivar allevate in Calabria |
Industrie alimentari - 2013
| Applicazione del metodo Colilert -18 ai molluschi eduli lamellibranchi per la determinazione di Escherichia coli |
Industrie alimentari - 2013
| Il pecorino e i suoi derivati: differenze ed analogie a livello regionale per un prodotto tipicamente italiano |
Industrie alimentari - 2013
| Studio microbiologico del ghiaccio del banco pescheria |
Industrie alimentari - 2013
| Degradazione enzimatica dei polifenoli e stabilità ossidativa dell’olio extra vergine di oliva |
Industrie alimentari - 2013
| L’etichetta climatica sui prodotti alimentari: un nuovo approccio dell’industria alimentare |
Industrie alimentari - 2013
| Qualità microbiologiche del formaggio Pecorino Crotonese in regione Calabria, Italia |
Industrie alimentari - 2013
| Chitosano, ultrasuoni e atmosfera modificata per la conservazione del tartufo nero (Tuber aestivum Vitt.) fresco |
Industrie alimentari - 2013
| Rassegna sulle aflatossine negli alimenti e nei mangimi: fonti di contaminazione per l’uomo e controllo |
Industrie alimentari - 2013
| La rintracciabilità di razza della carne ovina mediante marcatori molecolari STR: risultati preliminari |
Industrie alimentari - 2013
| Caratterizzazione chimico-fisica e microbiologica della mozzarella S.T.G. prodotta in provincia di Reggio Calabria |
Industrie alimentari - 2013
| Contenuto di metilantranilato in campioni di miele di agrumi italiano |
Industrie alimentari - 2013
| Fattibilità economica della tecnologia RFID applicata ad un magazzino automatizzato nell’industria alimentare |
Industrie alimentari - 2013
| Valutazione dell’effetto del congelamento sulla contaminazione microbiologica di matrici alimentari |
Industrie alimentari - 2013
| Microbial Challenge Test in Speck dell’Alto Adige: valutazione dell’andamento di Staphylococcus aureus |
Industrie alimentari - 2013
| Rischi biologici correlati al consumo di carne di cinghiale selvatico |
Industrie alimentari - 2013
| Uso di un trattamento UV per la stabilizzazione microbiologica di olive da mensa |
Industrie alimentari - 2013
| Valutazione di un metodo HPLC-FL per la determinazione di Ocratossina A nel latte mterno e per l’infanzia |
Industrie alimentari - 2013
| Efficacia dell’acqua elettrolizzata acida nel ridurre la carica microbiotica della carne bovina. |
Industrie alimentari - 2013
| Indagine sulla presenza di Sarcocystis equicanis in equini regolarmente macellati in provincia di Bari |
Industrie alimentari - 2013
| Qualità della carne bovina in rapporto al metodo di abbattimento |
Industrie alimentari - 2013
| La tracciabilità di razza della carne ovina mediante i geni della colorazione dei mantelli: risultati preliminari |
Industrie alimentari - 2013
| Identificazione molecolare di stafilococchi coagulasi negativi isolati in salsiccia sarda stagionata. |
Industrie alimentari - 2013
| Indagine preliminare sulla contaminazione da metalli pesanti nel pescato proveniente dallo stretto di Messina. |
Industrie alimentari - 2013
| Influenza della durata e del metodo nell’estrazione di acido glicirrizico da radici di piante spontanee di Liquirizia. |
Industrie alimentari - 2013
| Utilizzazione dell’ozono nell’industria alimentare. |
Industrie alimentari - 2013
| Analisi degli alimenti up-to-date. |
Industrie alimentari - 2013
| Biofilm microbici: capacità biofilmogena in Staphylococcus aureus di origine lattiero-casearia. |
Industrie alimentari - 2013
| Caratterizzazione microbiologica del “Sushi.” |
Industrie alimentari - 2013
| La filiera corta per il consolidamento del mercato dei prodotti biologici. |
Industrie alimentari - 2013
| Formaggio a pasta dura a basso contenuto di sale. |
Industrie alimentari - 2013
| Mozzarellai a Gioia: un tema affondato nella tradizione di un Sud in attesa. |
Industrie alimentari - 2013
| Dalla certificazione massima chiarezza duplice tutela. |
Industrie alimentari - 2013
| È tempo di aggiornare i criteridi valutazione della ricerca? |
Industrie alimentari - 2013
| Parametri qualitativi e nutraceutici di cultivar di ciliegie appartenenti al germoplasma piemontese. |
Industrie alimentari - 2013
| Il Regolamento CE 2073/2005 e successivi aggiornamenti. Studio di piani di campionamento ridotti per formaggi molli altamente deperibili. |
Industrie alimentari - 2013
| La verifica del sistema HACCP nella ristorazione collettiva: un caso studio. |
Industrie alimentari - 2013