Autore
De Marchi, Marta

Titolo
Foodspace. Leggere le trasformazioni territoriali attraverso lo spazio del cibo. il caso Veneto
Periodico
Archivio di studi urbani e regionali
Anno: 2020 - Volume: 51 - Fascicolo: 128 - Pagina iniziale: 80 - Pagina finale: 105

I sistemi agroalimentari al contempo trasformano i territori di riferimento e si adattano ad essi e alle loro configurazioni urbane. Leggere queste interdipendenze risulta cruciale in termini di spazio e occupazione del suolo, soprattutto alla luce della scala globale di molte filiere del cibo. Il Veneto si offre come caso paradigmatico dei territori a diffusione urbana europei, in cui gli spazi della produzione, della distribuzione e del consumo di cibo sono in prossimità fisica tra loro



SICI: 0004-0177(2020)51:128<80:FLLTTA>2.0.ZU;2-6

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