Autori
Coppola, R.
Tremonte, P.
Reale, A.
Succi, M.
Sorrentino, E.
DiRenzo, T.
Amadoro, c.
Tipaldi, L.
Pannella, G.
Di Rienzo, M.

Titolo
Chitosano, ultrasuoni e atmosfera modificata per la conservazione del tartufo nero (Tuber aestivum Vitt.) fresco
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2013 - Volume: 52 - Fascicolo: 535 - Pagina iniziale: 25 - Pagina finale: 32



SICI: 0019-901X(2013)52:535<25:CUEAMP>2.0.ZU;2-2

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