Autori
Giuffrè, A. M.
Sicari, V.
Louadj, L.
Alampi, A.

Titolo
Caratterizzazione chimico-fisica e microbiologica della mozzarella S.T.G. prodotta in provincia di Reggio Calabria
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2013 - Volume: 52 - Fascicolo: 536 - Pagina iniziale: 27 - Pagina finale: 32



SICI: 0019-901X(2013)52:536<27:CCEMDM>2.0.ZU;2-X

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