Autori
Barbanti, D.
Iannelli, E.
Chiavaro, E.
Balsano, A.
Luzzini, M.

Titolo
Controllo dell’ossidazione lipidica con estratto di origano (Origanum vulgare) in snack surgelati ripieni di pasta d’acciughe.
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2014 - Volume: 53 - Fascicolo: 542 - Pagina iniziale: 11 - Pagina finale: 19



SICI: 0019-901X(2014)53:542<11:CDLCED>2.0.ZU;2-L

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