Autori
Baldi, G.
Abeni, F.
Ratti, S.

Titolo
Tenerezza: aspetti biochimici, pratici e focus sulla carne di vitello.
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2015 - Volume: 54 - Fascicolo: 560 - Pagina iniziale: 3 - Pagina finale: 14



SICI: 0019-901X(2015)54:560<3:TABPEF>2.0.ZU;2-3

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