Autori
Piccioni, R.
Nuvoloni, R.

Titolo
La “Porchetta” una specialità gastronomica del Centro Italia: profili di sicurezza e qualità.
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2016 - Volume: 55 - Fascicolo: 567 - Pagina iniziale: 3 - Pagina finale: 10



SICI: 0019-901X(2016)55:567<3:L“USGD>2.0.ZU;2-9

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