Autori
Calligaris, Stella
Manzocco, L.
Plazzotta, S.

Titolo
La sostituzione dei grassi negli alimenti: aspetti critici e possibili soluzioni.
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2017 - Volume: 56 - Fascicolo: 584 - Pagina iniziale: 3 - Pagina finale: 15



SICI: 0019-901X(2017)56:584<3:LSDGNA>2.0.ZU;2-7

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