Autori
Comi, Giuseppe
Ottaviani, S.
Iacumin, L.

Titolo
Impiego di alte pressioni per prolungare la shelf-life di prodotti di salumeria affettati confezionati in sottovuoto.
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2018 - Volume: 57 - Fascicolo: 596 - Pagina iniziale: 3 - Pagina finale: 11



SICI: 0019-901X(2018)57:596<3:IDAPPP>2.0.ZU;2-C

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