Autori
Schiavon, Silvia
Guzzon, R.
Gubert, F.

Titolo
Tutela dei formaggi alpini a latte crudo mediante valorizzazione tecnologica di batteri lattici autoctoni.
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2019 - Volume: 58 - Fascicolo: 598 - Pagina iniziale: 3 - Pagina finale: 9



SICI: 0019-901X(2019)58:598<3:TDFAAL>2.0.ZU;2-P

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