Autori
Chiabrando, Valentina
Giacalone, G.

Titolo
Banana fresh-cut: controllo dell’imbrunimento enzimatico e valutazione qualitativa.
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2020 - Volume: 59 - Fascicolo: 617 - Pagina iniziale: 3 - Pagina finale: 7



SICI: 0019-901X(2020)59:617<3:BFCDEE>2.0.ZU;2-N

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