Autori
Rossi, Mauro
Sparvoli, Francesca
Cominelli, Eleonora

Titolo
Proprietà sensoriali di prodotti alimentari realizzati con farina di fagiolo (Phaseolus vulgaris L.) biofortificata e senza lectine.
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2023 - Volume: 62 - Fascicolo: 642 - Pagina iniziale: 3 - Pagina finale: 13



SICI: 0019-901X(2023)62:642<3:PSDPAR>2.0.ZU;2-

Esportazione dati in Refworks (solo per utenti abilitati)

Record salvabile in Zotero

Biblioteche ACNP che possiedono il periodico