Autori
Belleggia, L.
Aquilanti, L.
Garofalo, C.

Titolo
Il formaggio Caciofiore prodotto nelle Marche: influenza del caglio da cardo sulle dinamiche microbiotiche.
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2023 - Volume: 62 - Fascicolo: 649 - Pagina iniziale: 5 - Pagina finale: 18



SICI: 0019-901X(2023)62:649<5:IFCPNM>2.0.ZU;2-3

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