Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Industrie alimentari - fascicolo 42
Risultato della ricerca: (8 titoli )
| HACCP - Sicurezza alimentare e autocontrollo nella filiera lattiero-casearia |
Industrie alimentari - 2003
| Taralli - Caratteristiche chimiche e nutrizionali dei prodotti da forno. Studio della frazione lipidica della produzione locale nel Sannio |
Industrie alimentari - 2003
| Pesci - Patologia da protozoi del genere Aggregata e biometria in Sepia officinalis |
Industrie alimentari - 2003
| Formaggi - Alcune alterazioni di formaggi molli senza crosta |
Industrie alimentari - 2003
| Olio - L'olio di oliva calabrese: aspetti produttivi e tecnologici |
Industrie alimentari - 2003
| Carne - Variazione del colore durante la conservazione refrigerata di cotolette di pollo |
Industrie alimentari - 2003
| Formaggi - Curve predittive per la crescita dei batteri Coliformi in prodotti lattiero-caseari |
Industrie alimentari - 2003
| Conserve - L'olio di copertura delle conserve vegetali Nota II: I funghetti |
Industrie alimentari - 2003