Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Industrie alimentari - fascicolo 44
Risultato della ricerca: (6 titoli )
| Carne - Ulteriori acquisizioni sulla caratterizzazione delle carni bovine biologiche |
Industrie alimentari - 2005
| Carne - Valutazione della qualità igienico-sanitaria di un prodotto di nicchia: il Violino di pecora |
Industrie alimentari - 2005
| Salumi - Nuova alterazione degli insaccati crudi stagionati |
Industrie alimentari - 2005
| Ortaggi - Valutazione della composizione volatile e degli isotiocianati nel cavolo verza |
Industrie alimentari - 2005
| Formaggi - Aspetti tecnologici e microbiologici del Pecorino Carmasciano |
Industrie alimentari - 2005
| Frutta - Ottimizzazione del pretrattamento di ciliege dolci destinate all'essiccamento |
Industrie alimentari - 2005