Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Industrie alimentari - fascicolo 44
Risultato della ricerca: (13 titoli )
| Prosciutto - Effetto dell'affumicatura sulle caratteristiche qualitative e microbiologiche di prosciutto crudo stagionato |
Industrie alimentari - 2005
| Confezionamento - Caratterizzazione di contenitori per il latte fresco |
Industrie alimentari - 2005
| Olive - Produzione e trasformazione di olive da mensa: il caso 'Bella della Daunia' |
Industrie alimentari - 2005
| Salumi - I prodotti alimentari tipici tra innovazione, tradizione e D.Lgs 155/97 |
Industrie alimentari - 2005
| Latte - Osservazioni su alcuni parametri di composizione e igienico-sanitari del latte d'asina |
Industrie alimentari - 2005
| Pesci - Valutazione del colore della muscolatura di tonno destinato all'inscatolamento |
Industrie alimentari - 2005
| La rin-tracciabilità da obbligo diventa risorsa |
Industrie alimentari - 2005
| Nuovi sistemi diagnostici per la rintracciabilità |
Industrie alimentari - 2005
| Il pacchetto igiene e l'industria della carne |
Industrie alimentari - 2005
| Innovazioni nel settore caseario |
Industrie alimentari - 2005
| Le biotecnologie applicate al controllo degli alimenti |
Industrie alimentari - 2005
| I biosensori per la sicurezza degli alimenti |
Industrie alimentari - 2005
| Il packaging va all'Università dell'Automazione |
Industrie alimentari - 2005