Autori: Ribezzo, Maurizio, Fantasia, Rossana, Di Pinto, Angela, Tantillo, Giuseppina
Titolo: Carne - Shelf-life della carne equina confezionata in atmosfera protettiva (AP) con differenti miscele di gas
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 12 - Pagina iniziale: 1302 - Pagina finale: 1307

no abstract


SICI: 0019-901X(2002)41:12<1302:C-SDCE>2.0.ZU;2-S

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