Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da: Amoriello, T.
Risultato della ricerca: (4 titoli )
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| L’alga Chlorella vulgaris come nuovo ingrediente nella panificazione: effetti sulla reologia dell’impasto e sulle proprietà del pane. |
Industrie alimentari - 2021
| La lievitazione nella Pinsa romana: come scegliere i parametri di processo. |
Industrie alimentari - 2021
| Strumenti di supporto per la valutazione delle frodi nel settore agroalimentare italiano. |
Industrie alimentari - 2018
| Tecniche non distruttive per la valutazione della qualità delle albicocche destinate al consumo fresco. |
Industrie alimentari - 2017