Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da: Aquilanti, L.
Risultato della ricerca: (4 titoli )
Risultato della ricerca: (4 titoli )
| Formaggi a caglio vegetale: produzioni lattiero-casearie di pregio italiane e non solo. |
Industrie alimentari - 2023
| Il formaggio Caciofiore prodotto nelle Marche: influenza del caglio da cardo sulle dinamiche microbiotiche. |
Industrie alimentari - 2023
| Gioddu: dalla tradizione italiana un latte fermentato con proprietà funzionali simili al kefir? |
Industrie alimentari - 2020
| Selezione di starter per la produzione di nuove conserve fermentate a base di finocchio marino (Crithmum maritimum L.). |
Industrie alimentari - 2020