Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Industrie alimentari - annata 2015
Risultato della ricerca: (38 titoli )
| Contenuto di metilmercurio in pesce spada, tonni e selacei: stima dell’esposizione sul consumatore italiano. |
Industrie alimentari - 2015
| Enterobacteriaceae produttrici di biofilm isolate in matrici carnee. |
Industrie alimentari - 2015
| Materie prime di origine animale: indagine sulla presenza di Campylobecter spp. nelle carni destinate alla ristorazione collettiva. |
Industrie alimentari - 2015
| Nuove sfide per l'alimentare. |
Industrie alimentari - 2015
| Ricerca, innovazione e sicurezza alimentare per nutrire il mondo. |
Industrie alimentari - 2015
| A proposito di fame e di insetti che alcuni ostengono possano sopirla. |
Industrie alimentari - 2015
| Come abbattere gli sprechi nella filiera alimentare. |
Industrie alimentari - 2015
| Macellazione religiosa, protezione degli animali e libertà di religione. |
Industrie alimentari - 2015
| L’ozono, un innovativo strumento per il controllo microbiologico in aziende lattiero-casearie tradizionali. |
Industrie alimentari - 2015
| : Effetto di colture autoctone di Staphylococcaceae coagulasi-negative sulle caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche di formaggi tipo Latteria. |
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| La sicurezza dei MOCA. |
Industrie alimentari - 2015
| Il siero del latte: da scarto a risorsa. |
Industrie alimentari - 2015
| La SO 2, sua attività e normativa sui residui e sull'impiego: un equilibrio non ancora raggiunto. |
Industrie alimentari - 2015
| Valorizzazione dei composti chimici bio-attivi delle vinacce con tecnologie di membrana. |
Industrie alimentari - 2015
| La commercializzazione dei prodotti ittici freschi e congelati (parte I). |
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| Presenza di amine biogene nel formaggio Parmigiano Reggiano. |
Industrie alimentari - 2015
| Sinergie nella catena del freddo. |
Industrie alimentari - 2015
| Implementazione di un sistema enterprise resource planning (ERP) in un centro di distribuzione della GDO. |
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| Studio preliminare delle caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche del Pecorino incanestrato di Castel del Monte e influenza dell’alimentazione iodata degli ovini. |
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| Identificazione molecolare di batteri lattici e lieviti caratterizzanti l’impasto acido la produzione di pane toscano a lievitazione naturale. |
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| Impiego del Naviglio estrattore nella produzione del caffè istantaneo. |
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| Bioenergia da rifiuti organici: il caso studio di un’azienda agro-zootecnica. |
Industrie alimentari - 2015
| Composti volatili in latti pugliesi da allevamenti con diverso regime alimentare. |
Industrie alimentari - 2015
| Imballaggi in plastica sicuri e sostenibili. |
Industrie alimentari - 2015
| L'impegno dell'industria contro lo spreco alimentare. |
Industrie alimentari - 2015
| Food packaging & certificazione. |
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| Impiego di un sistema olfattivo artificiale (SOA) per il controllo della conservabilità della carne di lumaca. |
Industrie alimentari - 2015
| Tenerezza: aspetti biochimici, pratici e focus sulla carne di vitello. |
Industrie alimentari - 2015
| Caratteristiche compositive e igienico-sanitarie del Pecorino di Farindola: ruolo chiave del caglio suino. |
Industrie alimentari - 2015
| Nuove sfide per l'etichettatura e rintracciabilità. |
Industrie alimentari - 2015
| Ruolo di ossidasi e proteasi nei processi tecnologici industriali del carciofo |
Industrie alimentari - 2015
| La commercializzazione di prodotti ittici freschi e congelati (Parte II). |
Industrie alimentari - 2015
| Il futuro dell'alimentazione mondiale. |
Industrie alimentari - 2015
| Valutazione sensoriale di una ricetta per la produzione industriale di “Salsiccia Sarda” finalizzata all’esclusione dell’allergene latte. |
Industrie alimentari - 2015
| Nanotecnologie e altre KET: attualità e prospettive future. |
Industrie alimentari - 2015
| Produzione di biofenoli delle acque di vegetazione olearie con tecnologie di membrana. |
Industrie alimentari - 2015
| Sicurezza alimentare e mercato globale: sfide e opportunità. |
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| Toxoplasma spp nella filiera delle carni suine. |
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