Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Industrie alimentari - annata 2017
Risultato della ricerca: (26 titoli )
| Verso un utilizzo sostenibile della quinoa: studio dell'attività antimicrobica dell'estratto acquoso di scarti. |
Industrie alimentari - 2017
| Aggiornamenti sulla normativa MOCA. |
Industrie alimentari - 2017
| Biscotti ad alto valore nutrizionale con farine di fagiolo. |
Industrie alimentari - 2017
| Etichettatura dei prodotti della pesca: valutazione del livello formativo degli operatori del comparto ittico nel territorio spezzino. |
Industrie alimentari - 2017
| Applicazione del metodo colorimetrico per il riconoscimento delle frodi della polpa di riccio di mare. |
Industrie alimentari - 2017
| Carne bovina: come affrontare le sfide. |
Industrie alimentari - 2017
| Tecniche non distruttive per la valutazione della qualità delle albicocche destinate al consumo fresco. |
Industrie alimentari - 2017
| Il miele è un indicatore di qualità ambientale. |
Industrie alimentari - 2017
| Il pragmatismo illuminato del consumatore contemporaneo. |
Industrie alimentari - 2017
| Ruolo delle collezioni microbiche nella selezione di colture starter. |
Industrie alimentari - 2017
| Film edibili a reologia controllata per la ricopertura di vegetali da surgelare. |
Industrie alimentari - 2017
| Misure fisiche descrittive della palatabilità del gelato. |
Industrie alimentari - 2017
| I semi dell'innovazione germogliano. |
Industrie alimentari - 2017
| Spunti per l’impostazione di challenge test per Listeria monocytogenes in alimenti per l’uomo. |
Industrie alimentari - 2017
| Trasparenza e valorizzazione delle produzioni alimentari. L’etichettatura e la tracciabilità di filiera come strumenti di tutela. |
Industrie alimentari - 2017
| Nuove prospettive per i prodotti da forno. |
Industrie alimentari - 2017
| Valutazione dell’accumulo di etanolo apparente e conteggio dei lieviti osmofili in mieli italiani. |
Industrie alimentari - 2017
| Innovazioni tecnologiche per l'industria 4.0. |
Industrie alimentari - 2017
| Qualità e sicurezza nel processo di certificazione ISO 22000 di un’azienda di produzione della salamella romana. |
Industrie alimentari - 2017
| Determinare ed estendere la shelf-life degli animali. |
Industrie alimentari - 2017
| Monitoraggio della qualità igienica delle superfici nelle mense scolastiche del comune di La Spezia. |
Industrie alimentari - 2017
| La sostituzione dei grassi negli alimenti: aspetti critici e possibili soluzioni. |
Industrie alimentari - 2017
| Come garantire la sicurezza degli alimenti? |
Industrie alimentari - 2017
| Indici fisici per il controllo della tostatura del caffè in una piccola azienda di torrefazione. |
Industrie alimentari - 2017
| Isolamento e identificazione di batteri lattici in tranci di bresaole del commercio. |
Industrie alimentari - 2017
| X Simposio sulla difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari. |
Industrie alimentari - 2017