Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Industrie alimentari - annata 2021
Risultato della ricerca: (15 titoli )
| Intossicazioni alimentari da Bacillus cereus: risultati di 3 anni di analisi mediante un protocollo integrato. |
Industrie alimentari - 2021
| La lievitazione nella Pinsa romana: come scegliere i parametri di processo. |
Industrie alimentari - 2021
| Prevalenza e caratterizzazione molecolare di Listeria monocytogenes in due centri depurazione molluschi (cdm) della Sardegna. |
Industrie alimentari - 2021
| L’alga Chlorella vulgaris come nuovo ingrediente nella panificazione: effetti sulla reologia dell’impasto e sulle proprietà del pane. |
Industrie alimentari - 2021
| Indagine sul controllo delle parassitosi ittiche di interesse ispettivo nel comparto della ristorazione pubblica in Sardegna. |
Industrie alimentari - 2021
| Influenza di lactobacillus sakei (LAK-23) sulla crescita di Listeria monocytogenes intenzionalmente inoculata in filetti di branzino affumicati a freddo, confezionati in sottovuoto e conservati a 6° C. |
Industrie alimentari - 2021
| Le trasformazioni del settore agroalimentare e le sfide della sostenibilità. |
Industrie alimentari - 2021
| Utilizzo di ioni ad elevata intensità di carica per la conservazione di ciliegie e uva da tavola. |
Industrie alimentari - 2021
| Come evolve l'agroalimentare nazionale tra postumi della pandemia e speranze di recovery. |
Industrie alimentari - 2021
| Ricerca anno 2019-2020, formaggio Cacioricotta P.A.T. |
Industrie alimentari - 2021
| Efficacia delle sanzioni differite per il ripristino della conformità: studio di prevalenza. |
Industrie alimentari - 2021
| L'innovazione per perseguire gli obiettivi di sostenibilità. |
Industrie alimentari - 2021
| I prodotti alimentari della canapa industriale: un’indagine sui consumatori. |
Industrie alimentari - 2021
| Impiego della foto ossidazione catalitica per la conservazione in post-raccolta degli ortofrutticoli. |
Industrie alimentari - 2021
| Food delivery e certificazioni di qualità: analisi della prospettiva e-commerce in Italia prima e durante il Covid-19. |
Industrie alimentari - 2021