Autore: Mele, Marialetizia
Titolo: Il salmone risale la corrente del mercato
Periodico: Largo consumo
Anno: 2024 - Volume: 44 - Fascicolo: 9 - Pagina iniziale: 33 - Pagina finale: 39

Attenzione ad allevamento, filiera, salute, ambiente ed etichetta: ecco come cambia il focus sul prodotto del salmone, sempre meno richiesto affumicato: più interessante crudo o marinato.




SICI: 1121-1385(2024)44:9<33:ISRLCD>2.0.ZU;2-1

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