Autore: Pautasso, Francesca
Titolo: Le nuove sfide dei latticini
Periodico: Largo consumo
Anno: 2025 - Volume: 45 - Fascicolo: 3 - Pagina iniziale: 61 - Pagina finale: 64

Nel 2024 si è registrata in Italia una crescita della produzione in materia prima. Ma le limitazioni legati alle normative ambientali e i cambiamenti climatici incidono sull'equilibrio fra produzione e domanda.




SICI: 1121-1385(2025)45:3<61:LNSDL>2.0.ZU;2-L

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