Autori: Coppola, R., Tremonte, P., Reale, A., Succi, M., Sorrentino, E., DiRenzo, T., Amadoro, c., Tipaldi, L., Pannella, G., Di Rienzo, M.
Titolo: Chitosano, ultrasuoni e atmosfera modificata per la conservazione del tartufo nero (Tuber aestivum Vitt.) fresco
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2013 - Volume: 52 - Fascicolo: 535 - Pagina iniziale: 25 - Pagina finale: 32

no abstract


SICI: 0019-901X(2013)52:535<25:CUEAMP>2.0.ZU;2-2

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