Autori: Barbanti, D., Iannelli, E., Chiavaro, E., Balsano, A., Luzzini, M.
Titolo: Controllo dell’ossidazione lipidica con estratto di origano (Origanum vulgare) in snack surgelati ripieni di pasta d’acciughe.
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2014 - Volume: 53 - Fascicolo: 542 - Pagina iniziale: 11 - Pagina finale: 19

no abstract


SICI: 0019-901X(2014)53:542<11:CDLCED>2.0.ZU;2-L

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