Autori: Cattaneo, P., Tirloni, E., Ripamonti, B.
Titolo: Effetti dell’aggiunta di una miscela di L. animalis e L. paracasei sulla shelf-life di carni bovine sottovuoto.
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2014 - Volume: 53 - Fascicolo: 549 - Pagina iniziale: 12 - Pagina finale: 17

no abstract


SICI: 0019-901X(2014)53:549<12:EDDUMD>2.0.ZU;2-H

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