Autori: Consigliere, R., Meloni, D., Mazzette, R.
Titolo: Valutazione sensoriale di una ricetta per la produzione industriale di “Salsiccia Sarda” finalizzata all’esclusione dell’allergene latte.
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2015 - Volume: 54 - Fascicolo: 562 - Pagina iniziale: 11 - Pagina finale: 14

no abstract


SICI: 0019-901X(2015)54:562<11:VSDURP>2.0.ZU;2-4

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