Autori: De Vero, Luciana, Giudici, P., Gazzotti, E.
Titolo: Ruolo delle collezioni microbiche nella selezione di colture starter.
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2017 - Volume: 56 - Fascicolo: 579 - Pagina iniziale: 5 - Pagina finale: 14

no abstract


SICI: 0019-901X(2017)56:579<5:RDCMNS>2.0.ZU;2-8

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