Autori: Fortunato, S., Difonzo, Graziana, Pasqualone, A.
Titolo: Impiego di antiossidanti naturali per aumentare la stabilità ossidativa ed estendere la shelf-life dei taralli.
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2019 - Volume: 58 - Fascicolo: 603 - Pagina iniziale: 10 - Pagina finale: 15

no abstract


SICI: 0019-901X(2019)58:603<10:IDANPA>2.0.ZU;2-7

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