Autori: Bravo, Ilenia, Carelli, A., Papetti, P.
Titolo: Stagionatura di un formaggio di bufala tipico del basso Lazio: caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali.
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2022 - Volume: 61 - Fascicolo: 634 - Pagina iniziale: 5 - Pagina finale: 10

no abstract


SICI: 0019-901X(2022)61:634<5:SDUFDB>2.0.ZU;2-T

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