Autori: Sparvoli, Francesca, Cominelli, Eleonora, Gatti, Edoardo
Titolo: Sviluppo di prodotti alimentari realizzati con una farina di fagiolo (Phaseolus vulagris L.) biofortificata e senza lectine.
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2022 - Volume: 61 - Fascicolo: 640 - Pagina iniziale: 3 - Pagina finale: 17

no abstract


SICI: 0019-901X(2022)61:640<3:SDPARC>2.0.ZU;2-Z

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