Autori: Rossi, Mauro, Sparvoli, Francesca, Cominelli, Eleonora
Titolo: Proprietà sensoriali di prodotti alimentari realizzati con farina di fagiolo (Phaseolus vulgaris L.) biofortificata e senza lectine.
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2023 - Volume: 62 - Fascicolo: 642 - Pagina iniziale: 3 - Pagina finale: 13

no abstract


SICI: 0019-901X(2023)62:642<3:PSDPAR>2.0.ZU;2-

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