Autori: Nacamulli, Raoul C. D., Pini, Fabrizio M.
Titolo: Eataly: la forza della cultura del cibo locale nel mondo globale
Periodico: Harvard business review. Edizione italiana
Anno: 2014 - Fascicolo: 3 - Pagina iniziale: 90 - Pagina finale: 102

L'idea del cibo come prodotto culturale e l'integrazione nello stesso punto vendita di ristorazione, shopping e formazione sono gli elementi di un concept innovativo e di successo che ha consentito uno sviluppo rapido e sostenuto della rete distributiva dell'insegna Eataly capace di equilibrare responsabilità locale e presenza globale





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