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Autore: Monastero, P. ×

Articoli di "Monastero, P."

Trovati 3 risultati

Articolo Anno: 2010

Ars alimentaria : comportamento di listeria monocytogenes in insalata di polpo e patate

Monastero, P. - Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido - Bonometti, Emanuela - Miraglia, Viviana - Gregorelli, MariaLuisa

In: Industrie alimentari , Vol. 49, n. 498, pp. 28-34

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Articolo Anno: 2008

Identità, qualità e sicurezza degli alimenti : comportamento di microrganismi patogeni in formaggio caprino fresco e stagionato

Cosciani Cunico, Elena - Monastero, P. - Bertasi, Barbara - Boni, Paolo - Daminelli, Paolo - Finazzi, Guido

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 484, pp. 992-997

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Articolo Anno: 2005

Salumi - Concetti di microbiologia predittiva: sopravvivenza di salmonella spp. nel salame

Cosciani Cunico, Elena - Monastero, P. - Finazzi, G. - Daminelli, P. - Boni, P. - Bortolotti, M. - Baranyl, J. - Le_Marc, Y. - Monti, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 1, pp. 1-9

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