Articoli di "Boni, P."

Articolo Anno: 2008

Ars alimentaria: identità,qualità e sicurezza degli alimenti - consumo di latte crudo:valutazione del livello di esposizione ai principali patogeni batterici attraverso metodiche colturali e biomolecolari

Finazzi, G. - Boni, P. - Agnelli, E. - Bertasi, B. - Daminelli, Paolo - Losio, Marina Nadia - Corneo, P. E. - Zanardini, N.

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 483, pp. 866-871

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2008

Ars alimentaria : identità, qualità e sicurezza degli alimenti- ribotipizzazione automatica al servizio dell'indagine epidemologica, l'esempio di Listeria Monocytogenes

Finazzi, G. - Boni, P. - Maccabiani, G. - Losio, M. N. - Bertasi, B. - Tilola, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 481, pp. 626-630

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2008

Identità, qualità e sicurezza degli alimenti - allergie e intolleranze alimentari

Daminelli, P. - Boni, P. - Maccabiani, G. - Losio, M. N. - Bertasi, B. - Tilola, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 485, pp. 1120-1124

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2007

Ars alimentaria- Identità,qualità e sicurezza degli alimenti: impiego della Real-Time PCR per la determinazione di pistacchio(Pistacia vera)in matrici alimentari

Boni, P. - Maccabiani, G. - Losio, M. N. - Bertasi, B. - D'Abrosca, F. - Tilola, Michela

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 467, pp. 284-287

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2007

Ars Alimentaria - Identità qualità e sicurezza degli alimenti: messa a punto di metodiche su base PCR per l'identificazione di specie in alimenti a base di carne

Daminelli, P. - Boni, P. - Maccabiani, G. - Pavoni, E. - Agnelli, E. - Losio, M. N. - Bertasi, B. - Tilola, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 468, pp. 429-433

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2005

Caseari - Messa a punto di una metodica di PCR per l'identificazione di specie in latte e derivati

Boni, P. - Maccabiani, G. - Pavoni, E. - Titola, M. - Agnelli, E. - Losio, M. N. - Lodetti, P. - Bertasi, B.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 4, pp. 363-367

Vedi dettagli →

Articolo Anno: 2005

Salumi - Concetti di microbiologia predittiva: sopravvivenza di salmonella spp. nel salame

Cosciani Cunico, Elena - Monastero, P. - Finazzi, G. - Daminelli, P. - Boni, P. - Bortolotti, M. - Baranyl, J. - Le_Marc, Y. - Monti, A.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 1, pp. 1-9

Vedi dettagli →