Articolo
Anno: 2005
Salumi - Concetti di microbiologia predittiva: sopravvivenza di salmonella spp. nel salame
Cosciani Cunico, Elena - Monastero, P. - Finazzi, G. - Daminelli, P. - Boni, P. - Bortolotti, M. - Baranyl, J. - Le_Marc, Y. - Monti, A.
In: Industrie alimentari
, Vol. 44, n. 1, pp. 1-9
![Università degli studi [Salerno] : Biblioteca Umanistica 'E. R. Caianiello'](immaginiGen/SA012.jpg)