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Autore: Cecchini, S. ×

Articoli di "Cecchini, S."

Risultato della ricerca: (3 titoli)

Articolo Anno: 2008

Tossicità : indagine sulla presenza di amine biogene in differenti prodotti alimentari di origine animale

Rea, S. - Cecchini, S. - Stocchi, R. - Loschi, A. R. - Ricciutelli, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 484, pp. 983-990

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Articolo Anno: 2008

Analisi : metodi di estrazione delle amine biogene e valutazione della capacità di recupero da matrici alimentari diverse

Rea, S. - Cecchini, S. - Stocchi, R. - Loschi, A. R. - Ricciutelli, M. - Mascaro, N.

In: Industrie alimentari , Vol. 47, n. 482, pp. 752-757

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Articolo Anno: 2005

Salumi - Caratteristiche fisico-chimiche e contenuto di amine biogene nel salame ciauscolo

Rea, S. - Cecchini, S. - Stocchi, R. - Loschi, A. R. - Ricciutelli, M.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 1, pp. 38-45

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