Articoli di "Cozzi, Massimo"

Articolo Anno: 2007

Caseari: ceppi batterici contaminanti i prodotti lattiero-caseari e loro caratteristiche funzionali

Cozzi, Massimo - Ripamonti, Barbara - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 470, pp. 637-643

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Articolo Anno: 2007

Caseari: isolamento di Burkholderia cepacia da prodotti lattiero-caseari

Cozzi, Massimo - Cantoni, Carlo - Milesi, Serena

In: Industrie alimentari , Vol. 46, n. 468, pp. 418-421

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Articolo Anno: 2006

Formaggio : Batteri pigmentati del taleggio

Cozzi, Massimo - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 45, n. 454, pp. 22-26

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Articolo Anno: 2005

Carne - Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati

Cozzi, Massimo - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo - Valnegri, Luciana

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 5, pp. 502-505

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Articolo Anno: 2005

Salumi - Nuova alterazione degli insaccati crudi stagionati

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Cantoni, Carlo - Valnegri, Luciana

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 2, pp. 142-144

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Articolo Anno: 2004

Microbiologia - Quadro sinottico dei batteri pigmentati di alimenti e acque industriali

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 11, pp. 1144-1147

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Articolo Anno: 2004

Formaggio - Batteri Gram positivi pigmentanti le superfici di formaggio a crosta

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 4, pp. 396-400

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Articolo Anno: 2004

Microbiologia - Diagnosi rapida di germi potenzialmente patogeni negli alimenti

Cozzi, Massimo - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 3, pp. 269-273

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Articolo Anno: 2004

Carni - Dati sulla eventuale presenza di Ocratossina A in salumi

Cozzi, Massimo - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 43, n. 1, pp. 25-27

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Articolo Anno: 2003

Formaggi - Batteri pigmentati in formaggio primo sale e in Gorgonzola

Cozzi, Massimo - Gronchi, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 12, pp. 1247-1249

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Articolo Anno: 2003

Molluschi - Presenza di Vibrioni,Shewanella sp., Burkholderia sp in molluschi

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 11, pp. 1153-1157

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Articolo Anno: 2003

Formaggio - Colorazione blu di mozzarelle

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Stella, Simone - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 9, pp. 840-843

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Articolo Anno: 2003

Formaggi - Alcune alterazioni di formaggi molli senza crosta

Cozzi, Massimo - Comi, Giuseppe - Iacumin, Lucilla - Cantoni, Carlo

In: Industrie alimentari , Vol. 42, n. 1, pp. 15-19

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