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Autore: Vailati, E. ×

Articoli di "Vailati, E."

Trovati 1 risultati

Articolo Anno: 2005

Prosciutto - Controllo e sopravvivenza di L. monocytogenes in cottura e pastorizzazione di prosciutti cotti

Comi, G. - Urso, R. - Vailati, E. - Ottaviani, S.

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 4, pp. 368-372

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