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Autore: Ghidini, Sergio ×

Articoli di "Ghidini, Sergio"

Risultato della ricerca: (2 titoli)

Articolo Anno: 2013

Utilizzazione dell’ozono nell’industria alimentare.

Zanardi, Emanuela - Ghidini, Sergio - Ianieri, Adriana - Di_Ciccio, Pierluigi

In: Industrie alimentari , Vol. 52, n. 539, pp. 5-11

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Articolo Anno: 2005

Salumi Indagine sui produttori artigianali di salumi. Valutazioni socio-economiche e tecnologiche

Conter, Mauro - Zanardi, Emanuela - Ghidini, Sergio - Pedrelli, Paola - Chizzolini, Roberto - Rason, Jonathan

In: Industrie alimentari , Vol. 44, n. 4, pp. 373-380

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